元宵節，湯圓餃子誰更有營養

很多人都認為胃不好的人應該多吃點面食，利于消化。對于這個理論，浙江省人才開發協會健康促進專業委員會副秘書長、著名健康教育專家丁平權非常贊同。她說，水稻是偏寒性的，小麥是偏溫性的，所以她推薦胃功能不好的人吃點面食，尤其是早上，消化功能較弱，吃碗熱乎乎的面食是對胃最好的保護。不過，丁平權也說了，她推薦的面食的面最好是用全麥做的。

       不過，對這個說法，浙江醫院營養消化科主任鄭培奮并不贊同。她解釋，對于胃酸分泌過多的人，以前是非常贊同他們吃面食的，那是因為以前做面食時會放堿，可以促進消化吸收，而現在的面條等面食里不一定會放堿，就達不到效果了。

      對于吃餃子是不是要喝煮餃子湯這一點，兩位專家一致肯定。理論則是來自一句古語：原湯消原食。用現代營養學解釋，餃子在煮的時候，許多水溶性維生素都溶解在水中，特別是b族維生素。

       餃子基本上人人適合

      鄭培奮介紹，對于胃腸不好、消化功能較弱、糖尿病、高血脂的人要少吃湯圓，真正做到量力而行。在餡料的選擇上，糖尿病人要吃咸的，高血脂病人最好吃雜糧，而有膽囊炎、胰腺炎的不能吃有豬油的餡料。同時，平時不能在早餐時吃，早起胃較嬌弱，不利于消化?？梢赃m當搭配蔬菜、水果，使得營養均衡。

 湯圓不宜當主食

       丁平權建議，吃了湯圓后，主食就要少吃了。在吃的時候，要一小口一小口吃，以防燙傷。

      營養學家們都覺得湯圓不能當主食吃，對于餃子則沒有這樣的建議，所以從營養學的角度看，在湯圓和餃子的戰斗中，湯圓還是落敗了。